15/12/10

come, come, consome



Biagio Volandri nasceu em Roma em 1957. Em 1979 começa a trabalhar na área da cozinha como ajudante do Chef Giuseppe Mastrangelo, no Restaurante Monte Cristo, que fica na ilha d’Elba em Toscana. Continua esta actividade em restaurantes de renome internacional, entre os quais: Lagonissi Grand Resort ( Atene) e no  Restaurante Gambero Rosso (Toscana), onde trabalhou com um dos Chef mais famosos d’Itália, Fulvio Pierangelini Também trabalhou no Camping Village Park Albatros e Garden Club, em S.Vincenzo ( Toscana) e finalmente, nos últmos dois anos no Restaurante Calamoresca  como Chef Executivo.
O Chef Volandri especializou-se sobretudo na culinária à base de peixe e mariscos, bem como na comida regional Romana e Toscana.